La figura de Leonardo nos es sinónimo de "homo universalis", de genio del Renacimiento, y de gigante artístico e intelectual.
Aparte de sus maravillosas pinturas, todos hemos oído hablar en alguna ocasión de sus otras grandes facetas como inventor de numerosas máquinas (la mayoría de ellas no llegaron a fabricarse y se quedaron en proyecto) y forense (sus estudios anatómicos, aparte de una obra artística impresionante, tuvieron un valor incalculable en el campo científico) . Pero quiero dedicar este post, a una parte de la vida del artista que nos es más desconocida: la gastronomía.
En 1980 es encontrado el llamado Codex Romanoff, que es atribuido a Leonardo. Esta obra despertó el interés no sólo de artistas sino también de aficionados a la cocina. ¿Qué encontrábamos en este códice? Desde recetas originales e incluso absurdas y estrambóticas, pasando por reglas y modales en la mesa, normas de servicio e incluso desconcertantes (para su tiempo) diseños de artefactos de cocina, como si de antepasados de los actuales electrodomésticos se tratara.
